El Desafío
Restaurante especializado en mariscos con 85 mesas. En horario pico, los camareros hacían más de 200 viajes diarios a la cocina. "Teníamos mucha rotación de personal por la carga física. Y en verano, encontrar camareros era imposible", explica Antonio Ramírez, propietario.
La Solución
Tres robots BellaBot transportan platos desde la cocina hasta las mesas. Un chef coloca los platos en las bandejas del robot, este va a la mesa, y el camarero hace la presentación final. También utilizan un robot PuduBot para recoger vajilla sucia.
"La inversión fue una de las mejores decisiones que tomé. Los camareros están más contentos, podemos contratar menos personal en cocina, y los turistas vienen específicamente a ver los robots. Es marketing gratis."
Antonio Ramírez
Propietario, La Marisquería
"Al principio tenía miedo de que nos reemplazaran. Pero es todo lo contrario: ahora puedo dedicarme a explicar los platos, recomendar vinos, conversar con los clientes. Es lo que más me gusta de este trabajo."
Isabel Fernández
Camarera desde hace 8 años
193%
ROI en el primer año
6.2 meses
Recuperación de inversión
+35%
Rotación de mesas
80%
Menos rotación de personal